¿Son peligrosas las cetonas?
En una dieta cetogénica, estás cambiando tu metabolismo. Pasas de quemar carbohidratos a quemar grasa y esto no es sin consecuencias para tu cuerpo. Pero, ¿hasta qué punto son estas consecuencias realmente peligrosas para tu salud?
¿Y cómo puedes proteger tu cuerpo de cualquier peligro o es incluso posible evitar los peligros por completo? ¿Qué tienes que tener en cuenta? En resumen, ¿qué tan peligrosa (o inofensiva) es realmente una dieta keto?
El mayor peligro del keto
¿Son las cetonas peligrosas y por eso deberías tener cuidado con una dieta keto? No; la ignorancia es el mayor peligro de una dieta keto. Si empiezas de forma improvisada, sin información fiable y sin un conocimiento adecuado de tu propio cuerpo, a comer muchas grasas y muy pocos carbohidratos, te vas a topar con un muro (en sentido figurado). Los cambios en tu cuerpo probablemente te asustarán y te sentirás tentado a rendirte. Y eso mientras los beneficios de las cetonas aún están por desarrollarse. Así que asegúrate de saber en qué te estás metiendo, de estar consciente de lo que implica exactamente una dieta cetogénica y también considera cuál es tu objetivo. ¿Qué quieres lograr siguiendo una dieta keto?
La dieta cetogénica no es una dieta exprés ni un detox
Aunque puedes perder peso bien con una dieta keto, no se puede comparar con una dieta exprés o un detox. Es más bien una forma totalmente diferente de comer. Al menos, la comida que consumes es diferente y como resultado las fuentes de energía de tu cuerpo cambian. Por lo tanto, es sabio informarte sobre esta forma de comer y tomar una decisión bien pensada sobre si quieres seguir esta dieta. Hay bastantes temas con los que tendrás que lidiar, especialmente en las primeras semanas.
Objeciones a la dieta cetogénica
En cuanto empiezas a seguir una dieta cetogénica, tienes que tener en cuenta posibles críticas de las personas a tu alrededor. Esto se debe a que se plantean bastantes objeciones contra una dieta cetogénica. De aquí también surge a menudo la suposición de que las cetonas pueden ser peligrosas. Algunas de estas objeciones están justificadas, pero la mayoría de las veces hay un malentendido basado en información errónea.
Muy pocos carbohidratos son perjudiciales
Una objeción común tiene que ver con la baja ingesta de carbohidratos. Esto es realmente muy bajo en una dieta keto, especialmente en comparación con otras dietas. Un concepto erróneo sobre los carbohidratos es que proporcionan la energía para tu cuerpo. Y aunque esto es una fuente bastante indispensable de energía para atletas de alto rendimiento, como persona sana puedes fácilmente proporcionar energía a tu cuerpo usando grasas. Por supuesto, las grasas insaturadas (buenas) tienen la preferencia absoluta.
La dieta cetogénica aumenta el colesterol
Aunque hay muchos conceptos erróneos sobre el colesterol, una dieta cetogénica no necesariamente empeorará tu colesterol. Por lo tanto, cómo responde el cuerpo a una dieta keto varía de persona a persona. Para algunas personas, los niveles de LDL y/o triglicéridos (el colesterol malo) aumentarán, pero esto a menudo también es cierto para el nivel de HDL (el colesterol bueno). Y a pesar de que hace mucho tiempo se ha demostrado que un nivel alto de colesterol no conduce necesariamente a un mayor riesgo de enfermedades cardiovasculares, esta suposición sigue siendo persistente.
¿Son peligrosas las cetonas? Lo son en la cetoacidosis
¿Cuándo pueden ser peligrosas las cetonas? En la cetoacidosis, ocurre una acidificación de la sangre. Esta es una condición muy dañina y puede incluso ser fatal. Aquí hay un desequilibrio serio entre cetonas y glucosa en la sangre. Este desequilibrio puede ocurrir en personas con diabetes. Sin embargo, la cetoacidosis no tiene nada que ver con la cetosis que quieres lograr con una dieta cetogénica. La cetosis, de hecho, es un estado al que tu cuerpo entra cuando cambia a quemar grasa. La cetosis es absolutamente inofensiva para personas saludables. Una dieta cetogénica también puede ser inofensiva para personas con diabetes, siempre que manejen sus niveles sanguíneos de manera sensata y controlada. Las personas con diabetes tipo II incluso pueden beneficiarse mucho de una dieta cetogénica. Sin embargo, no empieces a experimentar con la dieta keto por tu cuenta si tienes diabetes. Habla de tus planes con tu médico y obtén orientación de alguien que conozca bien una dieta cetogénica saludable.
Honesto sobre la dieta keto
No es una dieta milagrosa y tu vida no se volverá repentinamente perfecta cuando cambies a una dieta alta en grasas y extremadamente baja en carbohidratos. Pero ciertamente hay muchos beneficios para la salud que se pueden obtener con una dieta keto. No obstante, hay varias cosas que debes tener en cuenta:
Fatiga
Cuando comienzas a seguir una dieta keto, puedes experimentar fatiga durante las primeras semanas. Esto se debe a que tu cuerpo tiene que acostumbrarse a no recibir suficientes carbohidratos para proporcionarte energía. Cambia a un combustible diferente y toma tiempo que esto suceda. Sin embargo, cuando pasan las primeras semanas, tendrás más energía que antes de empezar la dieta keto. Usualmente, el período de ajuste dura alrededor de cuatro a seis semanas.
Difícil de mantener
Seguir una dieta keto es estricto y, especialmente al principio, no permite "días de trampa". Así que tienes que estar realmente decidido y apegarte a la dieta. Para algunas personas esto es difícil, otras notan los beneficios de una dieta keto bastante rápido y también pueden mantenerla más fácilmente por eso. Esto varía de persona a persona. Ten la seguridad de que, eventualmente, descubrirás que con los hábitos alimenticios apropiados en una dieta keto, es mucho menos probable que sientas hambre o necesites momentos de snack para sentirte saciado.
Estreñimiento
Como los cereales y el pan no encajan en una dieta keto, puedes experimentar una disminución en los movimientos intestinales. O, estreñimiento. Tus heces pueden retrasarse, ser duras o incluso puede ser doloroso ir al baño. Esta molesta condición ocurre en muchas personas que cambian a una dieta keto. Es importante obtener suficiente fibra y, como no puede provenir de cereales o pan, debes asegurarte de obtenerla de otra fuente. Por ejemplo, muchas verduras verdes como lechuga, pepino, calabacín, brócoli, espinaca, etc.
Deficiencias de vitaminas y minerales
Como comes menos variedad y casi no se permite la fruta en una dieta keto, eventualmente pueden aparecer deficiencias. Aunque es muy raro, es algo que debes considerar. Esto se soluciona fácilmente tomando un suplemento multivitamínico.
Herramientas para una dieta cetogénica
Para seguir una dieta cetogénica sin riesgos ni peligros, hay varios puntos que debes tener en cuenta:
Mantén un ojo en tu cuerpo
Primero que nada, es importante que conozcas bien tu propio cuerpo. ¿Cómo te sientes, cuáles son tus posibles molestias y cuál es tu condición inicial? Por ejemplo, ¿alguna vez te han medido los valores en sangre? Especialmente cuando comienzas un cambio tan grande como seguir una dieta keto, es útil saber cómo está tu cuerpo al inicio de este “viaje”. Cualquier cambio que tu cuerpo experimente después de adoptar un estilo de vida keto, podrás compararlo con la situación anterior.
Pide orientación
Los adultos sanos pueden seguir una dieta keto sin peligro. Niños, mujeres embarazadas y personas con alguna condición médica subyacente, por ejemplo diabetes o una condición que limite alguna función corporal (como riñones, hígado o vesícula), deberían preferiblemente contar con la ayuda de un profesional de la salud. Sin embargo, médicos, dietistas u otros nutricionistas no siempre están familiarizados con la dieta cetogénica. Así que busca a alguien que esté abierto a esto y que quiera y pueda guiarte.
Medir la cetosis es saber
El objetivo de una dieta cetogénica es obviamente alcanzar la cetosis, lo que significa que tu cuerpo usa la quema de grasa para obtener energía. Como cada cuerpo humano es diferente, no hay un número estándar de carbohidratos ni un plazo exacto para lograrlo. A menudo lo notarás en tu cuerpo, por ejemplo, por un olor diferente en el aliento, pero es mejor saberlo con certeza.
Tiras reactivas para cetonas
Para saber si estás en cetosis, puedes medir la cantidad de cetonas en tu orina. Para ello, existen tiras reactivas especiales. Midiéndolo regularmente, no solo podrás monitorear adecuadamente cómo tu dieta afecta tu estado de cetosis, sino también identificar cualquier valor anormal fuerte.
No se puede enfatizar lo suficiente: cada persona es diferente y, por lo tanto, reaccionará de manera distinta a una dieta cetogénica. Mantente atento y conoce en qué estado está tu cuerpo. ¡No adivines, sino que sepas y midas!
