Aujourd'hui, nous allons faire quelque chose que la plupart des entreprises n'aiment pas faire : nous allons dire du bien de la concurrence.
Non, cela ne signifie pas que nous allons être gentils avec ce sel de table blanc amer et traité chimiquement que l'on trouve encore dans bien trop de cuisines, car si vous comprenez le bienfaits pour la santé de Real Salt vous savez déjà que Real Salt et le sel de table ne sont pas vraiment le même produit. Mais nous allons répondre à une question que nous entendons souvent lorsque les gens réfléchissent à leurs options de sel : Quelle est la différence entre Redmond Real Salt, et le sel Celtic ou Himalayan ?
(Vous vous demandez pourquoi nous ne parlons que de Celtic et Himalayan ? C'est parce que nous sommes avant tout des amateurs de sel, et si pour une raison quelconque Real Salt n'existait pas, Celtic et Himalayan sont vraiment les seuls autres sels que nous envisagerions d'utiliser.)
Voici un tableau pratique qui vous montrera certaines différences en un coup d'œil.
Real Salt
Real Salt est un sel de mer naturel, non raffiné, récolté d'un océan ancien. Il est plein de minéraux naturels qui le rendent sain, délicieux, et de couleur rose ou rouge, et même si nous détestons nous vanter, nous sommes aussi la marque la plus vendue dans les magasins d'aliments naturels d'Amérique. Notre gisement de sel est à Redmond, Utah, où notre équipe bénéficie de conditions de travail primées et d'une rémunération généreuse – et puisque nous possédons et contrôlons tout le processus, vous pouvez être sûr que Real Salt vous parvient via nos installations de production de classe mondiale dans son état non raffiné, riche en minéraux et délicieux, exactement comme la nature l'a voulu.
Sel de mer celtique
Le sel celtique est un excellent sel récolté dans l'océan actuel en France. Ils font un travail formidable avec leur sel, le récoltant à la main et le laissant non transformé pour qu'il contienne ces minéraux traces importants. Comparé à Real Salt, la plus grande différence est que l'océan actuel est exposé à de nombreux problèmes environnementaux anthropiques que les mers anciennes n'ont jamais connus – des choses comme le mercure, le plomb, le plastique, les toxines pétrolières et d'autres produits chimiques fabriqués par l'homme. C'est un sel très humide, ce qui donne des combinaisons de texture et de saveur incroyables. Nous aimons l'idée d'un sel provenant d'une mer ancienne, avant que la pollution humaine ne soit répandue, mais le celtique est une excellente option.
Himalayan Pink
Comme Real Salt, les marques himalayennes sont récoltées d'un ancien gisement de sel qui aurait été créé bien avant l'existence des toxines modernes. Géologiquement, le gisement himalayen est très similaire à Real Salt ; ils ont tous deux le spectre complet de minéraux et peuvent être considérés comme des sels cristallins. Goûtés côte à côte, Real Salt est un peu plus sucré, tandis que l'Himalayan tend vers une saveur terreuse.
La grande différence entre Real Salt et l'Himalayan est géographique. Real Salt vient des USA (Redmond, Utah), et les gisements himalayens sont dans et autour de Khewra, au Pakistan. Il y a plusieurs mines différentes qui fournissent les marques himalayennes, et certaines ont des normes plus modernes que d'autres. Le sel de l'Himalaya doit parcourir plus de 7 000 miles juste pour arriver en Amérique, avec tous les impacts environnementaux que cela implique. Real Salt non seulement parcourt une distance plus courte, mais nos opérations à Redmond sont alimentées par nos deux grands champs solaires, réduisant encore plus notre impact environnemental.
En général, Real Salt coûte moitié moins cher (nous sommes tellement contents de ne pas avoir à l'expédier depuis le Pakistan !) et nous savons que vous pouvez toujours faire confiance à la qualité, aux processus et aux politiques de travail qui amènent Real Salt dans votre cuisine.
Carte des sources de sel
Utilisez cette carte pour avoir une idée d'où proviennent trois des meilleurs sels de mer non raffinés.
Vous n'êtes toujours pas sûr du sel qui vous convient ? Si vous êtes plus proche du Pakistan que de l'Utah, nous pensons qu'un sel de l'Himalaya pourrait être votre meilleur choix. Et vous pouvez toujours faire le test de goût Real Salt : essayez d'abord Real Salt, puis essayez le sel que vous utilisiez avant. La différence va vous étonner !
